香箱ガニ別名せいこガニ・・
これです。
金沢には行けませんでしたが、なんと、近くのお店で、せいこガニあるよ～・・って。
さっそくいただきました。
カニ自体がズワイガニの雌ですから、すごく小さいので、身はそんなにありません。
しかし、身の下に見える茶色いのが外子、その下に隠れて見えませんが、内子があります。カニの味が凝縮していて、とにかく食べる価値ありです。
金沢では、香箱カニの漁期がおそらく年末まででしょうから、あと2週間くらいしか食べることができる期間がありません。
見つけた方はぜひ食べてみてください。
ちなみに、金沢はズワイガニ、山陰では松葉ガニと名前が変わりますね・・
