まず、これです。 リンゴは、長野産の「あかね」をフードプロセッサーでさっとつぶしたものをのせています。 鶏ムネ肉は、塩を入れた水を沸騰させ、火を止め、そこにムネ肉を投入し３～５分ほっとき、あげて、自然に冷めるのを待ち冷蔵庫で１晩ねかせたもの…